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PRODUITS

Le Païsou
Le Païsou
Le Païsou

Les originaux

Le Païsou : un pavé de campagne très typé

Sous les pavés… la campagne !

Vous cherchez un bon pain de caractère ? Prenez le Païsou, ce pavé au caractère typé vous rappellera les parfums oubliés de la campagne.

Une harmonie de saveurs

Sous sa croûte brune à l’aspect rustique, le Païsou cache une mie ocre, brillante et alvéolée qui délivre des arômes de fruits mûrs et de crème de marrons, avec des notes de seigle et de malt grillé. Beaucoup plus typé qu’un campagne classique.

Pour les plats du terroir

Rien de tel qu’un pavé au caractère bien affirmé pour accompagner les plats du terroir. Idéal avec les ragoûts, les charcuteries fumées, les terrines de lièvre et de sanglier, les gibiers et les fromages forts. Il accompagnera aussi avec brio des plats orientaux comme les tajines.

notre
RECETTE

Petites tartines d

Petites tartines d'hiver

Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients : (pour 2 personnes)

• 1 Païsou
• Huile d’olive
• Ail en poudre
• Jambon cru
• Une pomme de terre cuite à la  vapeur
• 3 tranches de fromage à raclette


préparation

1- Couper 2 grosses tranches de Païsou, ajouter quelques gouttes d’huile d’olive et saupoudrer d’ail  en poudre.

2- Ajouter la tranche de jambon cru.

3- Couper la pomme de terre en tranches fines, puis les disposer sur toute la tranche de pain. Ajouter le fromage en répartissant bien.

4- Mettre sous le grill du four et laisser gratiner 5 minutes.

le
GOÛT

mariage des saveurs

- Idéal avec les ragoûts, les charcuteries fumées et les terrines de gibiers.
- Pour accompagner des fromages parfumés.
- Idéal avec les plats orientaux type Tajine

valeur nutritionnelle
moyenne pour 100 gr de pain

 

Valeur énergétique

 

Matières grasses

dont acides gras saturés

Glucides

dont sucres

Protéines

Sel

 

- Source de protéines.

- Source de fibres.


le mot de Festival des Pains :

intensément rustique


« C’est un mélange de farines de blé, de seigle et d’orge, de semoule de blé et de levain de seigle qui confère à ce pavé son caractère puissamment rustique. Sa très bonne conservation est un atout supplémentaire. »

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