les
PRODUITS
Les pains bio
La Festival Bio Meule : terroir & bio
Bio, tradition et goût
Une bonne baguette authentique, et bio en plus ? ne cherchez pas plus loin, Festival des Pains vous offre la Festival Bio Meule.
Typée et équilibrée
La croûte est épaisse, ambrée et craquante, la mie est dense et typée, avec une légère amertume et des arômes de noisettes : pas de doute, vous êtes en présence du meilleur de la baguette de campagne.
Pour des plats qui la méritent
La Festival Bio Meule doit être dégustée avec des mets à sa hauteur : des plats du terroir comme le bœuf bourguignon ou la tourte berrichonne, des fromages forts comme le maroilles, le munster ou le livarot qu’elle rehaussera avec brio… vous allez aimer.
notre
RECETTE
Oeuf coque
Préparation : 5 mn
Cuisson : 3 mn
Ingrédient : (pour 2 personnes)
• 2 oeufs extra frais
• 1 baguette Festival Bio Meule
• 1 tranche de jambon blanc
• beurre
• ciboulette
préparation
1- Préparer les mouillettes : couper la baguette en batônnets réguliers. Les beurrer légèrement. Saupoudrer la moitié de ciboulette fraîchement ciselée.
Couper le jambon en lamelles et les poser sur l'autre moitié de mouillettes.
2- Mettre une casserole d'eau à chauffer. A ébullition, la retirer du feu et y plonger délicatement les oeufs. Couvrir. Porter de nouveau à ébullition.
3- Compter 3 minutes précisément après reprise de l'ébullition. Retirer les oeufs à l'aide d'un écumoir.
4- Les refroidir sous l'eau froide et les mettre dans des coquetiers. A l'aide d'un couteau, taper d'un coup sec sur le haut des coquilles. Retirer le 'chapeau', saler, poivrer et servir aussitôt avec les mouillettes et une petite cuillère.
le
GOÛT
mariage des saveurs
- Avec les plats du terroir(boeuf bourguignon - tourte
berrichonne...)
- Rehausse les fromages forts :
Maroilles, Munster, Livarot...
côté nutrition
valeur énergétique
282 kcal soit 1195 kjvaleur nutritionnelle
moyenne pour 100 gr de pain
Protéines
Lipides
Glucides
Fibres
Fer
Magnésium
Phosphore
le mot des experts :
une baguette spéciale bio
« La Festival Bio Meule est une baguette de terroir élaborée dans le respect de la tradition à partir d’un mélange de farines biologiques de froment, de blé malté torréfié, d’orge malté torréfié et d’épeautre fermenté, toutes obtenues par écrasement sur meules. »
