Préparation au CAP Boulanger : une nouvelle formation pour se reconvertir dans la boulangerie artisanale

En janvier 2027, l’École de Boulangerie Artisanale ouvre sa Préparation au CAP Boulanger, une formation courte et exigeante dédiée aux adultes en reconversion professionnelle.

La formation se déroule en format intensif : 4 mois à l’École et 6 semaines de stage en entreprise pour valider les acquis (soit 791h de formation) et se préparer à l’obtention du CAP. 

Elle permet d’acquérir les bases du métier : découverte du matériel professionnel, apprentissage des méthodes de fabrication et fermentation, connaissance de la filière et des matières premières, hygiène, sciences appliquées à l’alimentation et gestion appliquée.

Encadrés par des professionnels, les apprenants bénéficieront d’un environnement de formation optimal : l’École dispose d’un fournil professionnel aménagé de postes individuels, de salles de cours équipées et d’un magasin achalandé, le tout dans un cadre calme et convivial. L’admission se fait sur dossier et entretien de motivation.

À travers cette nouvelle formation, Festival des Pains et l’École de Boulangerie Artisanale réaffirment leur engagement en faveur de la transmission et de l’artisanat.

Pensée pour celles et ceux qui souhaitent donner un nouveau souffle à leur parcours professionnel, la formation accompagne toute personne en reconversion motivée par l’apprentissage d’un métier tourné vers l’humain et porteur de sens.

Début de la formation : janvier 2027

Candidatures ouvertes jusqu’au 31 octobre 2026.

Lieu de la formation : École de Boulangerie Artisanale – 10 rue de la Campagnarde, 41600 Lamotte-Beuvron