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Artisans Boulangers, et fiers de l'être !

Festival des Pains, c'est plus de 2000 Artisans Boulangers, partout en France : il y a toujours une boulangerie Festival des Pains près de chez vous, venez découvrir nos gammes !

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Les étapes de la fabrication du pain en 8 questions

Qu’est-ce que le frasage ? A quoi sert le pétrissage ? Qu'est-ce que la fermentation ? Qu’est-ce que le pointage ? Comment obtient-on les pâtons ? Peut-on donner aux pâtons la forme qu’on veut ? Baguette, boule ou pavé ? Peut-on enfourner tout de suite après le façonnage ? Comment cuit-on le pain ?

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